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社坡腐竹 > 腐竹的做法大全 > 肉炒腐竹木耳的做法

肉炒腐竹木耳怎麽做好吃?

文章導讀:



廚房修好了,熬了半個月終於可以吃自己炒的菜了!這道菜是七夕前一天在飯館裏吃到得,感覺很好吃就拿來模仿了。飯館裏的用的五花肉,切的很薄一點也不油膩,連我這從來不吃肥肉的人都吃了好幾片兒。今天沒有買到五花肉,買的後肘肉也不錯。我記得飯館裏的菜除了木耳腐竹還有別的,實在是記不得了,就成就了今晚這道。

將腐竹和黑木耳分別泡發開來。
將豬後肘肉切好備用,肥肉和瘦肉分開。將蔥切成蔥花備用。
將泡發的腐竹瀝掉水分切段備用,將黑木耳撕成略小的塊。
鍋中倒入適量的油,晃蕩一下鍋,稍稍熱之後,倒入切好的肥肉,將肥肉熬一會兒熬出油,不要將肥肉敖幹,放入切好的瘦肉炒至肉變白色,加入蔥花熗鍋。
熗完鍋之後倒入腐竹和黑木耳,加入適量的老抽生抽,翻炒均勻,加入少量的水蓋上鍋蓋中火燜3-5分鍾,大火收汁兒,起過前加入適量的鹽和雞精調味即可。
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